Descripción

Fefiñanes III Año es el vino de más reciente creación de esta bodega de Cambados, aunque su primera añada se remonta ya 15 años atrás, concretamente al año 2002. Es el vino también de más pequeña producción de la casa, con apenas 6.500 botellas en esta añada 2014. Un albariño para quienes buscan vinos de Rías Baixas con largas crianzas. El resultado es un vino de largo recorrido, persistente y untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Fefiñanes
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Producción
6.516 botellas
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido, brillante y bien presentado.
Nariz
Fruta madura escarchada, compota de manzana, pera y notas de tilo y manzanilla.
Boca
Aromas balsámicos que abren paso a los sabores de un vino blanco maduro. Frescor con suavidad y amargor con untuosidad. Dualidades antagónicas que se armonizan en un vino de largo recorrido y persistencia.
Temperatura de servicio
En torno a 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pescados y mariscos, tartán de atún o de carne y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la subzona del Salnés, de donde se obtienen algunos de los mejores Albariños de las Rías Baixas.
Cosecha
Realizada durante la cuarta semana de septiembre de 2014.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable, a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en depósito, 6 de ellos sobre lías, con 'batonnage'.
Embotellado
El 27 de abril de 2017.