Descripción

Uno de esos vinos con los que se recupera una tradición casi extinta en Rueda, la de elaborar exquisitos vinos rancios que recuerdan a Jerez. Un vino generoso, envejecido en damajuanas de cristal durante un año y posteriormente durante un año más en botas de roble americano. Los meses de verano se dejaron las damajuanas al sol, como marca la tradición. El resultado no puede ser más interesante y evocador: notas de frutos secos mezcladas con un revoloteo de flores blancas. Un espectáculo.

Esta botella tiene un formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Hijos de Alberto Gutiérrez
Tipo
Rueda Dorado
Grado
17.0% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color dorado brillante, con reflejos de oro antiguo.
Nariz
Aroma intenso con toques de frutos secos ligeramente tostados y mezcla con flores blancas.
Boca
En boca es muy largo y expresivo, con buena acidez y notas de vainilla y pasas. Evoca los vinos jerezanos. Final muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos de larga curación, guisos de ave, anchoas, bacalao y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino es el resultado de la mezcla de unas 70 añadas y de sus correspondientes viñedos.
Suelo
Pedregosos, con buena aireación.
Clima
Continental.
Rendimiento
Los primeros vinos tenían un rendimiento de 3.000-5.000 kilos por hectárea los primeros vinos. Los de hoy alcanzan los 7.500-8.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Una vez vendimiada la uva, se despalilla, se estruja y se realiza una maceración en frío durante unas horas, así se favorece la mayor extracción de aromas y estructura. Luego se realiza un desfangado estático durante 24 horas. Fermentación lenta en depósitos con control de temperatura. Una vez finalizada, se trasiega y se reposa con sus lías finas.
Envejecimiento
Una vez obtenido este vino base Rueda Verdejo, se realiza una crianza biológica en depósitos durante un tiempo variable y posteriormente se encabeza hasta los 17º de alcohol, y se realiza la crianza oxidativa durante 12 meses en damajuanas de cristal al sol. Después de esta crianza se cría en barricas mediante el método de soleras y criaderas.
Embotellado
La saca de las barricas es de un 10% al año aproximadamente. La última saca se realizó en junio de 2017. Su embotellado fue el día 14 de julio.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

An embarrassment of riches, emanating aromatic layers of walnut, dried fruit and caramelised apple. Deeply charismatic and umami-driven with a mouth-coating dryness and moreish velveteen texture which enthrals and glides towards the eternal finish. A memorable experience.

 

Tim Atkin:

What a wine! This Dorado is a fabulous expression of winemaking history in Spain and Rueda in particular. 100% Verdejo, the base wine is fortified and then exposed to the sun in demijohns for six months to develop the wine’s unique colour and flavour profile. It is then transferred into a solera system, the mother of which is over 70 years old. Wonderfully complex, this is an indulgent combination of caramel sweetness, candied fruit and fresh dates. Imagine Rum & Raisin ice cream or a boozy Madeira cake... the wine is dry but with luscious texture and intensity. 2024-30. 

The Wine Advocate:

The NV De Alberto Dorado is one of the new old wines from Rueda, and one that seems to already be quite popular in Spain, perhaps because of the different presentation in a personalized bottle. It's a dorado white from Verdejo grapes produced in the old traditional oxidative way. It has notes of nuts and a volatile touch with a faint sensation of sweetness despite the fact that the wine is dry. It's approachable and easy to drink, in a more commercial profile. It's dry, with a slight bitterness in the finish and a volatile twist.