Descripción

Un riesling alemán ideal para combinar con platos de cocina asiática picante. La acidez pronunciada típica de este estilo de vino se redondea con varios meses de crianza con sus lías. El resultado no puede ser más refrescante y apetecible. 

Ficha técnica

La bodega
Aldinger
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Württemberg

Cata

Nariz
Aromas frescos, agrios y jugosos de lima y Granny Smith y Kalamansi.
Boca
Seco, fresco, expresivo. Afrutado y con pronunciada acidez. Estructura electrizante y dulzura residual puntiaguda.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
La combinación perfecta para platos de inspiración asiática con especias ardientes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terroir Schilfsandstein y Kieselsandstein.
Vinificación
Fermentación espontánea a una temperatura entre 16 y 18º C.
Envejecimiento
Crianza con sus lías hasta el mes de marzo.