Descripción

Alejairén Crianza es la muestra de que encontrar blancos con personalidad en el corazón de La Mancha es posible. Elaborado íntegramente con uvas Airén y con un paso de 14 meses por barrica, se muestra aromáticamente intenso, con recuerdos balsámicos y tostados y un paso por boca rico, denso, untuoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas balsámicos y tostados, con notas de fruta de hueso.
Boca
Amplio y untuosa, con un final muy goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar jamón ibérico, con foie, arroces, pasta, pescados e incluso como acompañamiento del postre.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje La Golosa
Descripción
Ubicados entre los 650 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Media de 90 años.
Suelo
Mezcla de arenoso y arcilloso.
Clima
El año fue extremadamente cálido y seco. En verano predominaron los episodios de temperaturas extremas y prolongadas en el tiempo. Condiciones muy duras durante todo el ciclo que provocaron el adelanto de la vendimia dos semanas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de barrica y acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 225 litros y reposo en botella antes de su salida al mercado.