Descripción

Tinto fresco, pleno de fruta negra y un paso acariciador de terciopelo. Su nombre hace referencia a la primera letra del alfabeto fenicio, ilustración de la cornamenta de los animales. Así se homenaje a un animal clave en la historia de la gastronomía, como la vaca. 

Ficha técnica

La bodega
Famille de Boel France
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
8.200 botellas
Variedad
60% Syrah, 40% Grenache
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo oscuro con ribetes rojizos.
Nariz
Aromas de fruta negra como moras y grosellas negras con recuerdos de aceitunas negras y destellos de chocolate negro.
Boca
En el paladar se repite lo ya notado en nariz con un paso aterciopelado y fresco. Amplio, flexible, equilibrado y concentrado. Final largo, pleno de fruta negra que perdura.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 7 años.
Maridaje
Platos ligeros, barbacoas, conejo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreos, de arenisca y pedernal.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de unos 8 meses del 30% del vino en barricas de roble de 5 usos.

Opinión de los críticos

Decanter:

Good nose - raspberry and liquorice alongside a touch of sage. Good weight of fruit and ripe tannin, very fresh - this is good. Fresh, structured and drinkable with searching tannin, mouthcoating, with a sense of minerality. Has the tension and freshness you would want from Massif d'Uchaux.