Descripción

Los vinos de la región de Alicante nunca dejan de sorprender a quien los prueba. En general, son vinos con cuerpo y personalidad, y este coupage de Alicante bouschet y Monastrell no es ninguna excepción. Bodegas Volver nos trae un tinto en el que los toques de frutos rojos crean una suavidad aterciopelada en boca que no te dejará indiferente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Volver
Tipo
Tinto
Grado
15.5% vol.
Variedad
Alicante Bouschet, Monastrell
Origen
Alicante

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado con uvas procedentes de múltiples viñedos localizados en los pueblos del Vinalopo medio, entre las sierras de Salinas, Umbria y de la Sima.
Edad
Los viñedos de Monastrell fueron plantados en vaso entre 1935 y 1970. El viñedo de Garnacha fue plantado entre 1980 y 1985.
Suelo
Caliza.
Clima
Continental con cierta influencia mediterránea. Un microclima único que es el resultado de la convergencia de la tres sierras, combinadas con altitudes elevadas, que son exclusivas de esta zona de Alicante.
Cosecha
Vendimia manual de la Alicante Bouschet a mediados de septiembre, seguida de la vendimia de la Monastrell al principios de octubre.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable usando solo levaduras autóctonas. Más adelante, el vino se transfiere a barricas de roble francés nuevo, donde ocurre la fermentación maloláctica. Cada parcela se vendimia, fermenta y envejece por separado durante aproximadamente 18 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Blackberries, blackcurrants, peppercorns, chili chocolate, vanilla and black olives on the nose. Full-bodied with firm, ripe tannins. Rich, ripe and chewy. Drink now.