Descripción

Este blanco de Alsacia, 100% Gewürztraminer, es uno de los vinos más reconocidos de Famille Hugel. Seco e intensamente aromático, destaca por sus notas florales y un punto picante en boca. Ideal para acompañar platos especiados, ahumados o de cocina oriental. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Famille Hugel
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
De un radiante y brillante color amarillo.
Nariz
Seductora de finos aromas florales a rosas y jazmín, frutas de hueso (ciruela mirabel, melocotón) y frutas exóticas (lichi, mango, pitaya).
Boca
Blanco muy fino y aterciopelado, con un retrogusto suave, aromático, refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar platos asiáticos picantes (comida china, vietnamita, thai, coreana), chilis, salmón ahumado y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas alrededor de Riquewihr y al sur de Colmar.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual en pequeños recipientes para que la uva llegue intacta al lagar.
Vinificación
La uva se lleva a la prensa neumática por gravedad, es decir, sin remontados ni tratamientos posteriores. Tras un reposo estático de unas 12 horas, el mosto se trasvasa a toneles o depósitos de madera donde se realiza la fermentación con control de temperatura (de 18 ​​a 24 °C). Antes del invierno se lleva a cabo un único trasiego, durante el cual el vino se clarifica de forma natural, sin tratamientos de frío artificial.
Embotellado
Tiene lugar en primavera, previa filtración ligera y cuidadosa. Posteriormente, el vino continua afinándose en botella en la cava de la bodega.