Descripción

Álvarez y Díez elabora este verdejo donde la única protagonista es la variedad. Un blanco sin crianza, joven y que encantará a los fans de esta variedad. Encontramos notas típicas como el hinojo, las frutas tropicales y la hierba fresca.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Álvarez y Díez
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Vino brillante de color amarillo pajizo.
Nariz
En nariz presenta una intensidad aromática alta, con aromas tanto de frutas tropicales como notas de hinojo y hierba fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Es excelente acompañando platos a base de pescado, marisco y arroces. Marida con aperitivos y ensaladas así como quesos frescos y para untar.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez despalillados los racimos tras su descarga en las tolvas, se realiza durante varias horas una maceración pelicular, para continuar con el prensado y fermentación alcohólica, la cual se realiza en depósitos de acero inoxidable muy lentamente y a una temperatura inferior a 17ºC.