Descripción

La Syrah en Inazares hace honor a su cualidad camaleónica de acomodarse al terruño. En este caso a un viñedo de montaña que se encuentra a 1.373 metros de altitud, en el noroeste de Murcia y a una latitud muy cálida. Muestra una gran equilibrio entre acidez y maduración profunda pero sobre todo, ofrece una nariz intensa y compleja, con fruta roja y negra, mentolados, recuerdos florales e incluso atisbos minerales. Un vino extremo, elaborado con la mínima intervención, que es todo un descubrimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Alto de Inazares
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
1.413 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Muy fresca y expresiva, en la que dominan los aromas primarios, destacando la fruta fresca de baya, las flores y las especias picantes, acompañadas de tonos herbales.
Boca
Tinto frescor y con gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Carrasca (finca El Altico).
Descripción
Viñedos ubicados en Inazares (Moratalla-Comarca del Noroeste de Murcia) situados a una altitud de 1.373 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico.
Edad
Viñas plantadas en 2011.
Suelo
Arcillo-calcáreo, aluvión, presencia de arcilla y piedra en superficie.
Clima
Continental seco, influencia de montaña. Vientos huracanados, precipitaciones en forma de nieve.
Cosecha
Vendimia manual realizada el 5 de octubre, en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Despalillado y ligero estrujado, con parte del racimo entero. Maceración durante 10 días, dos de ellos en frío. Fermentación alcohólica con levadura neutra a temperatura controlada entre 20 y 23 ºC con 'pigeage' diario.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero inoxidable sobre lías finas durante 11 meses.
Embotellado
El 5 de agosto de 2021 sin clarificación y con una filtración ligera (entre 3 y 5 micras).