Descripción

Blanco elaborado únicamente con uvas Godello, cultivadas en las empinadas laderas del río Miño, y que es posible gracias a un cuidadoso proceso de selección y de elaboración, en el que se intervienen la más pura tradición vinícola de la zona y la más moderna tecnología enológica. Goloso, amplio en boca, de aromas afrutados y florales, ligeramente cálido y con un final prolongado.

Ficha técnica

La bodega
Altos de Torona
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aroma a frutas de hueso como melocotón y piña. Con notas florales y herbáceas.
Boca
Vino goloso, amplio en boca, ligeramente cálido y prolongado final con elegante amargor.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroz de mariscos, pechuga de pollo a la plancha, raya en caldeirada, marmitako de bonito, quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sostenible en producción integrada, situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico.
Suelo
Granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada.
Clima
Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.
Cosecha
Selección y vendimia manual.
Vinificación
Estrujado, despalillado y macerado en frío de las uvas. Fermentación lenta y controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses sobre finas lías en depósito de acero inoxidable.