Descripción

Vino de la bodega Altos de Torona elaborado íntegramente con Albariño fermentado y criado en barrica de roble francés. Las uvas proceden de viñedos sostenibles situados en O Rosal, Pontevedra. Sabroso y equilibrado resulta perfecto para acompañar pescados con salsas o quesos semicurados.

Ficha técnica

La bodega
Altos de Torona
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo intenso de tonalidad amarillo dorado.
Nariz
Aromas cítricos maduros, melocotón, orejones, notas de miel y minerales. Tostados fragantes de la madera.
Boca
Blanco muy sabroso y equilibrado, con buena acidez y un paso amplio por boca. Tiene un final prolongado de maderas nobles y notas maduras.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados con salsas, cordero lechal al horno, arroz de pollo o quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sostenible en producción integrada situado en O Rosal, en laderas a media altura entre el rio Miño y el océano Atlántico.
Superficie
94 hectáreas.
Suelo
Granítico, arenoso y muy permeable, que permite obtener vinos muy finos con acidez equilibrada.
Clima
Atlántico, con temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada, además de la conservación de los aromas afrutados.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas borgoñonas de 300 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica.