Descripción

Apasionante y minucioso trabajo por parte de la bodega Mar de Envero al elaborar un vino con certificación ecológica en la DO Rías Baixas. Este monovarietal de Treixadura muestra de manera espléndida el carácter aromático y fresco de esta popular variedad. Sublime con pescados blancos y marisco a la parrilla.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
2000 botellas.
Variedad
100% Treixadura
Origen
Rías Baixas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo con tonos dorados.
Nariz
Nariz compleja, con aromas de flores blancas, pomelo, hierbas silvestres, hinojo y anís estrellado, acompañado de una elegancia envolvente de lías finas.
Boca
La entrada en boca es fresca, cítrica, dando paso a una sensación cremosa, con volumen y final con largo recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La uva es vendimiada manualmente y depositada en cajas de 15 kg para minimizar la rotura de la bayas.
Vinificación
Se realiza una ligera maceración con las pieles antes de que comience la fermentación.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías (8 meses). Posteriormente el vino persiste un tiempo en botella para redondear su crianza.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Baked apples, almonds and cooked lemons on the nose. Some flinty undertones. Textured and mineral on the palate with a medium body and a nicely weighty finish. From organically grown grapes. Drink now.