Descripción

Nora da Neve es un vino blanco para sentarse y disfrutar de él con calma. Sus uvas proceden de un suelo muy atípico en la zona, formado por cantos rodados y con base granítica, que favorece la maduración óptima de la Albariño. Su complejidad y delicadeza en aromas une lo autóctono y lo innovador. Aromas de melocotón, albaricoque y camomila junto a toques tostados, crean una sensación muy armoniosa en un vino que nunca falla.

Ficha técnica

La bodega
Viña Nora
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Intensamente aromática y potente, con notas de fruta madura, roble cremoso, especias y madera fina.
Boca
Blanco fresco y al mismo tiempo sedoso, aterciopelado, con un carácter único y un final largo, tostado y con un fino amargor.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Perfecto maridaje con pescados blancos especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Monte do Ceo.
Descripción
Viñedos situados en el Condado do Tea en terrazas naturales y con una orografía caprichosa.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Constituido por cantos rodados que retienen el calor del día para desprenderlo durante la noche, dando lugar a una buena maduración de la uva y a una mayor expresión del 'terroir'.
Clima
Predominante atlántico. Debido a las altas precipitaciones anuales y la humedad, las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular a temperatura de congelación de uva entera durante 48 horas. Tras el prensado y desfangado, el mosto fermenta en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica con crianza sobre sus lías mediante 'bâtonnage'.