Descripción

Este vino está elaborado con uvas que crecen a una altitud de 1.800 metros sobre el nivel del mar en la provincia de Salta, al noroeste de Argentina, en los Valles Calchaquíes, conocidos por tener añgunos de los viñedos más altos del mundo. Torrontés y un pequeño porcentaje de Riesling son las dos uvas que componen este vino muy fresco y con muy buena adicez. Ideal para acompañar platos mexicanos y chinos.

Esta botella se presenta con tapón de rosca.

Ficha técnica

La bodega
Amalaya
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Torrontés, 10% Riesling
Origen
Salta

Cata

Vista
Color amarillo intenso con ribetes verdosos.
Nariz
Aromas intensos y con matices complejos. Destacan la manzana y las notas florales.
Boca
Sabor mineral, gran frescura y excelente acidez. Sabroso final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Rolls vegetarianos, comida china, quesos blandos, comida mexicana y pasta con verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valles Calchaquíes, en Cafayate, provincia de Salta (Argentina).
Descripción
Viñedos en altura plantados a unos 1.800 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Pobres y rocosos.
Clima
Seco con muy pocas precipitaciones que no pasan de los 150 mm anuales. Gran amplitud térmica.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.