Descripción

Este rosado de lágrima es uno de los atractivos vinos naturales de Alfredo Maestro. Elaborado, sin ningún tipo de aditivo enológico, con uvas de Garnacha tintorera del viñedo de El Cuchillejo (Valladolid) y de otras viñas viejas de las provincias de Segovia y Burgos. Destaca por sus aromas a bayas rojas y su boca sabrosa, fresca y bien estructurada. 

Ficha técnica

La bodega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC. Es posible que durante la vida en botella surjan precipitados dada la elaboración natural.
Consumo
Hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la finca El Cuchillejo, situada en Olmos de Peñafiel, con orientación norte, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar, y en otras viejas parcelas de la provincia de Burgos, Valladolid y Segovia.
Edad
Cepas plantadas en 1953.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual efectuada en la segunda semana de septiembre de 2020,
Vinificación
Despalillado y estrujado, sin maceración alguna. Fermentación en depósito de acero inoxidable y barricas francesas con las propias levaduras autóctonas. Sin correcciones ni aportaciones, el mosto fue inertizado para
evitar oxidaciones. No se realizó fermentación maloláctica.
Envejecimiento

Embotellado
En febrero de 2021, previa clarificación y estabilización naturales.