Descripción

Procede de la 1ª criadera de la escala de amontillados de la Sacristía en la bodega de La Casa. Es un vino que, aunque posee una larga vejez, es amable y sutil, con toda la salinidad y el estilo de los amontillados de la familia Alvear.

Ficha técnica

La bodega
Alvear
Tipo
Amontillado
Grado
19.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color ámbar claro.
Nariz
Destacan notas de maderas finas y almendra tostada, mezcla de especias (curry), de manzana al horno y tabaco.
Boca
Salino, sabroso y ligeramente amargo. Amplio, con mucho volumen. Recuerdos de frutos secos en el retrogusto. Amable y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos de alto nivel y sabor potente: anchoas, sardina ahumada, quesos muy curados, embutidos, salazones. Carnes. Magnífico vino de media tarde.