Descripción

Anadigna nace de cepas viejas conducidas en emparrado en la mítica subzona del Salnés. Su marcado carácter fresco, aromático y equilibrado, junto a su limitada producción, le convierten en un vino exclusivo. Cumple por completo con todo lo que cabe esperar de un buen albariño. Excelente trabajo de Cayetano Otero y Patricia Presas. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Anadigna
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo de tonalidad verdosa media, límpido y brillante.
Nariz
De intensidad media-alta con hierbas aromáticas, balsámicos, cítricos, fondo mineral y salino.
Boca
Fresco, con buena acidez, cítrico, graso, untuoso. Largo con notas florales. Reaparecen las notas cítricas y balsámicas. Fino amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados muy cerca del mar que se empapan de mineralidad y salinidad.
Superficie
2 hectares.
Edad
Más de 40 años
Suelo
Granito disgregado
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado de uva seleccionada, sin despalillar. Fermentación controlada en acero inoxidable durante 21 días a 16 ºC. Posteriormente se realizó una maloláctica parcial y se procedió a su mezcla final antes de realizar su estabilización tartárica mediante frío a -5 ºC.
Embotellado
En abril de 2020.