Ecológico
Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Cornas 2019
Descripción
Este vino nace fruto de la colaboración entre la chef Anne-Sophie Pic (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, quienes buscan unir sus caminos en una gama de lo más gastronómica. Un syrah procedente de Cornas, una de las apelaciones más prestigiosas del Ródano. Complejo, seductor e intenso, se presenta como gran aliado de ingredientes potentes como el pato.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
A solid example of the appellation blended from several parcels, the 2019 Cornas features hints of caramelized meat juices, plum, mocha, crushed stone and dried thyme on the nose. In the mouth, it's medium to full-bodied, marked by bright, crunchy fruit, yet it's tannic, juicy and mouthwatering on the finish. Give it a couple of years in the cellar and drink it through the rest of the decade.
Black cherries, blackberries, bouquet garni, new leather, and pepper notes all emerge from the 2018 Cornas, which is rich and medium to full-bodied, with loads of fruit and plenty of upfront charm. It’s going to drink well for 7-8 years.
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más grande del Ródano.
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