Descripción

Un tinto del Douro portugués de color menos intenso y alcohol más moderado que los tintos tradicionales de esta región. Con un excelente equilibrio entre acidez, grado alohólico y tanicidad. Un vino singular elaborado a partir de viñas viejas, con unas 20 variedades autóctonas portuguesas que incluyen la Alvarelhão, Rufete, Tinta carvalha, Tinta da Barca, Tinta francisca, Alicante bouschet y otras no identificadas. 

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Producción
9.000 botellas
Variedad
Alvarelhao, Rufete, Tinta carvalha, Tinta de Barca, Tinta francisca, Alicante bouschet
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas complejos de frutos silvestres mezclados con notas de madera y hierbas secas.
Boca
Fresco, estructurado, con taninos bien trabajados y final largo. Aromas secundarios de tabaco, anís y menta.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
10 años de guarda en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Cabrito asado, guisado, costillas de ternera, salmón gratinado y bacalao horneado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta dos Frades
Descripción
Viñedos ubicados entre 150 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas viejas de más de 90 años.
Clima
Atlántico
Cosecha
Uvas cosechadas manualmente en cajas de 20 kilos, pisadas a pie.
Vinificación
Desfangado. Fermentación con remontados durante una semana a temperatura controlada de 22ºC.
Envejecimiento
24 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros. Reposo en botella durante 24 meses más.