Descripción

António Madeira, francés descendiente de portugueses de la región de la Sierra de la Estrella, nos da en este vino todo el poder de sus raíces dejando hablar al terroir y a las variedades prácticamente extinguidas procedentes de viñedos muy viejos que se ha propuesto recuperar. Perfil aromático complejo que nos devuelve a este imponente paisaje. 

Ficha técnica

La bodega
António Madeira
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Serra da Estrela.
Variedad
Alfrocheiro, Bagá, Jaen
Origen
Dão

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Compleja, con notas de fruta fresca, toque floral y especias.
Boca
Sabroso, fresco y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero, carne roja, carne blanca, pato y bacalao.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias parcelas a los pies de Serra da Estrela, a unos 500 metros de altitud.
Edad
Entre 20 y 70 años.
Suelo
Granito y arena fina.
Cosecha
Vendimia manual en septiembre de 2018.
Vinificación
La filosofía de vinificación fue respetar las uvas y la naturaleza y enfocarse en la búsqueda de la expresión del terruño, por tanto no se utilizó ningún otro producto, excepto el azufre. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos abiertos con suelos tradicionales y comenzó de forma natural, con la propia levadura del viñedo para expresar su identidad de la forma más pura. Se buscó muy
poca extracción. Tras el prensado, el vino pasó directamente a barricas de roble francés usadas donde realizó la maloláctica hasta la primavera siguiente.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en las mismas barricas de roble francés usado.
Embotellado
En agosto de 2021.