Descripción

Las uvas de este blanco de Dão se obtienen de viñas muy viejas, de entre 50 y 120 años de edad, de diversas parcelas repartidas en la Sierra de la Estrella. Aquí, Antonio Madeira embotella los suelos graníticos y la frescura y humedad del clima en vinos únicos donde la mineralidad, la fruta blanca y los aromas herbáceos son los protagonistas. Puro terruño que te invita a descorchar una segunda botella.

Ficha técnica

La bodega
António Madeira
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Serra da Estrela
Variedad
Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Arinto, Cerceal, otros
Origen
Dão

Cata

Vista
Color relativamente abierto.
Nariz
Profundo, con mucho carácter, fruta pura, peras, melocotones, cítricos, notas florales, hinojo, jengibre, granito húmedo.
Boca
Gran equilibrio y frescura en una boca fluida, cristalina, muy pura y sabrosa. Final muy largo y mineral.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Pescado al horno, platos de bacalao, aves y carnes blancas. Queso Serra da Estrela.

Viñedo y elaboración

Descripción
20 viñedos diferentes a los pies de Serra da Estrela, a una altitud de entre 500 y 600 metros.
Edad
Entre 50 y 120 años.
Suelo
Granito.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Un 50% la realizó en barricas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Casi dos años de crianza, en las mismas barricas y depósito de acero inoxidable. La crianza se alargó otros 10 meses para el lote en depósito de acero.
Embotellado
Sin ser filtrado ni clarificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The old-vine white 2021 Vinhas Velhas Branco was produced with the fruit from some 15 small plots of old vines aged between 60 and 130 years of age and planted with a myriad of old varieties—Síria, Bical, Fernão Pires, Encruzado, Arinto, Cerceal and Malvasia Fina—on slopes with granite soils. It's inspired by the natural vinification of some Burgundy wines. It fermented with indigenous yeasts and matured in 500-liter barrels for 12 months and a further 10 months in stainless steel. It has moderate ripeness and alcohol (12%) with a pH of 3.33 and 5.29 grams of acidity. It has an incredible nose that is nuanced, complex, elegant and changing, with notes of herbs, wild flowers and earth. It has a very tasty and saline palate that is subtle with great purity of flavors, clean and precise. It reminds me of some whites from Ganevat. 7,900 bottles produced. As always, it was bottled with full malolactic, unfiltered and unfined. It was bottled in April 2023.