Descripción

A Palheira es el coupage resultante del cultivo de dos de las mejores parcelas de António Madeira, un viñedo de 60 años dominado en un 60% por la Baga y otro de 100 años en una ladera de la montaña con gran variación de suelos graníticos. Es el buque insignia de la casa, o como dice Antonio, la "crème de la crème". Muy profundo y de gran presencia, mineralidad palpable perfectamente equilibrada con su boca sabrosa y fresca. 

Ficha técnica

La bodega
António Madeira
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
2.000 botellas
Subzona
Serra da Estrela
Variedad
Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras
Origen
Dão

Cata

Nariz
Granito envuelto en fruta, apareciendo con la aireación notas florales de gran elegancia y sensaciones de hierbas aromáticas y pinos.
Boca
Gran profundidad, boca fresca y sabrosa, taninos de gran finura. Acabado en granito, de gran presencia.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Cordero, carne roja, carne blanca, pato, bacalao.

Viñedo y elaboración

Descripción
Más de 20 parcelas diferentes a los pies de Serra da Estrela, a unos 500 metros de altitud.
Edad
Entre 60 y 100 años.
Suelo
Granito.
Clima
2017 fue un año especialmente seco en el que las vendimias se realizaron con un mes de antelación, con unas condiciones meteorológicas excepcionales que permitieron recoger uvas sanas y maduras.
Cosecha
Manual en septiembre de 2017.
Vinificación
Las diferentes parcelas se han vinificado y envejecido por separado. Fermentación con levaduras indígenas en cubas abiertas, buscando la mínima extracción y la máxima elegancia del 'terroir'. La temperatura se controló con bolsas de hielo y con el frío nocturno de la sierra. Posteriormente se realizó una fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés.
Envejecimiento
18 meses de crianza en las mismas barricas de roble francés de 500 y 225 litros.
Embotellado
Agosto de 2019.