Descripción

Michel Loriot firma este champagne millésimé extra brut para el deleite de los aficionados a espumosos clásicos. Como punto original y poco habitual, el coupage está protagonizado por Meunier, siendo la Chardonnay actriz secundaria. Un vino perfecto para degustar como aperitivo y como acompañante de una comida de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo
Champagne
Añada
2011
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Meunier, 40% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Los viñedos se trabajan con fertilizantes naturales de manera orgánica. Se deja que la vid tenga maleza natural. Se usa la música especialmente diseñada para plantas "proteody" para que la viña tenga una mejor resistencia a las enfermedades y le permita desarrollarse.
Vinificación
Elaboración tradicional de Champagne usando una prensa tradicional que es la referencia de todo el gremio de elaboradores.
Envejecimiento
El champagne madura con sosiego en la cava con música.