Descripción

El champagne que Michel heredó de su padre Henri Loriot, que fue el primero que lo elaboró. Este vino tradicional libera aromas de frutas provenientes de la Meunier que lo convierten en un champagne de excelente equilibrio, cremoso y ligero, realzado por una nota mineral proporcionada por el toque de Chardonnay. Está elaborado por las uvas de las cosechas 2013 y 2014. 

Ficha técnica

La bodega
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Meunier, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con burbuja perfecta.
Nariz
Destacan los aromas afrutados propios de la variedad Meunier.
Boca
Componente ácido, cremoso y ligero, realzado por una nota mineral proporcionada por el toque de Chardonnay.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental
Cosecha
Los viñedos se trabajan con fertilizantes naturales de manera orgánica. Se deja que la vid tenga maleza natural. Se usa la música especialmente diseñada para plantas "proteody" para que la viña tenga una mejor resistencia a las enfermedades y le permita desarrollarse.
Vinificación
Elaboración tradicional de Champagne usando una prensa tradicional que es la referencia de todo el gremio de elaboradores.
Envejecimiento
El champagne madura con sosiego en la cava con música. El dosage es de 9 gramos.