Descripción

Criado en barricas de roble americano y francés durante 10 meses, Arbocala es un tinto goloso y con una estructura equilibrada que representa esa nueva ola de vinos que se están elaborando en la D.O. Toro. Las notas de fruta madura combinan con las notas florales y las propias de la crianza en barrica.

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.7% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja madura (fresa y cereza), notas florales todavía presentes y aromas propios de su paso por madera (vainilla, café y coco).
Boca
Tanino sedoso, que hace su paso por boca largo y agradable. La crianza en roble americano y francés le aporta esa golosidad y estructura equilibrada con la fruta.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Valdefinjas.
Edad
25 años.
Clima
Invierno caracterizado por la sequía, con bajas temperaturas y hielo que secan el suelo. Las altas temperaturas de mayo hacen que se acelere el desarrollo vegetativo en la viña.Tras la floración, comienza un periodo de altas temperaturas, junto con otra ola de calor que se produce en torno al 20 de junio, provocan una ralentización en el desarrollo vegetativo. Es una vendimia larga, en la que se alternan días de frío y días de calor, junto con unas ligeras precipitaciones que se registran la segunda semana de septiembre, que hacen que haya que medir muy cuidadosamente la recogida.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de uvas. La maloláctica tiene lugar en depósito y posteriormente pasa a barrica durante unos 10 meses.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano y francés durante 10 meses.