Descripción

Suavemente prensadas, las uvas de este blanco maceraron en frío y fermentaron en barricas nuevas de roble francés. Esta elaboración, cuidada al milímetro, entrega una cremosidad y redondez que hace que este sea uno un vino versátil y muy gastronómico. Ideal con arroces, pescados, carnes e incluso aperitivos. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo muy brillante.
Nariz
Expresión frutal, con notas de piña y manzana. Matices propios de su fermentación en madera como coco y vainilla.
Boca
Sedoso, amplio y afrutado. La madera está bien envuelta. Se percibe cierta cremosidad. Un vino redondo, con un gran equilibrio entre la fruta y la acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Olagosa y Salmuera.
Descripción
Viñedo ubicado en el término municipal de San Asensio, la Rioja Alta.
Clima
Añada marcada por las complicaciones climatológicas y por una vendimia complicada. Invierno seco y adelanto de la brotación. Primavera con poca precipitación y verano con tormentas en su inicio y temperaturas moderadas en junio y julio. Las altas temperaturas de agosto, con temperaturas nocturnas más altas de lo habitual y las lluvias de la primera quincena de septiembre influyeron de forma negativa en el estado sanitario de la uva. Importante el trabajo realizado en campo y posteriormente en bodega para revertir la situación. Cosecha , de las más complicadas que se recuerdan en Rioja.
Vinificación
Tras una maceración en frío durante 24 horas, el mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica, se mantiene en contacto con sus lías, en las propias barricas, durante tres meses.
Envejecimiento
Crianza en barrica con sus lías durante tres meses.