Descripción

Quien pensara que en Rioja no se hacían grandes cavas, se sorprenderá al conocer que Artadi lleva a cabo un exquisito Brut Vintage a partir de la autóctona Viura, una uva que permite conseguir un refrescante blanco elegante y complejo que va ganando a lo largo de tiempo en intensidad y energía. Los aromas límpidos de este espumoso, que van evolucionando en botella durante su crianza, permiten sentir el aspecto más valioso de este vino, procedente de una añada temprana que produjo un cava fino y delicado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Artadi
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Cava

Cata

Nariz
Predominan los aromas límpidos, que van evolucionando de forma delicada en la botella.
Boca
Elegante y complejo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Laguardia, Elvillar y Leza a una altura de entre 450 y 700 metros. Se trabaja con una viticultura con el máximo respeto al medioambiente, con ausencia de pesticidas y herbicidas.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Clima
Un año húmedo con precipitaciones superiores a la media anual. Esa ha sido la peculiaridad de este año 2015. Una primavera y un verano calurosos con precipitaciones puntuales aseguraron una óptima calidad de la cosecha.
Rendimiento
Rendimiento medio de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Selección de racimos y bayas.
Vinificación
Maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-12 días a baja temperatura. Segunda fermentación en botella en marzo de 2016.
Envejecimiento
Crianza en botella “en rima” durante al menos 24 meses.
Embotellado
El degüelle tuvo lugar en diciembre de 2017.