Descripción

Elaborado íntegramente con uva Chardonnay, este espumoso de Requena ha cosechado diversos galardones, entre los que destacan las Medallas de Oro en el Challenge International du Vin 2016 y el Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016. Recuerdos aromáticos de bollería fina y fruta fresca y un gusto untuoso, complejo y de acidez bien equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Espuma densa y burbuja fina y bien integrada. Amarillo dorado pálido.
Nariz
Recuerdos de bollería fina y fruta blanca fresca.
Boca
Untuoso, con el carbónico bien integrado, complejo y con un final en el que resalta su acidez fresca y equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo, entrantes y postres no demasiado dulces.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo y arcilloso.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Uvas minuciosamente seleccionadas y vendimiadas a finales de agosto.
Vinificación
Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósito de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella a 16ºC. El cava se conversa en rima un mínimo de 12 meses.