Descripción

El Reserva de Arzuaga, que proviene de las cepas más antiguas de la bodega, es un vino sabroso, untuoso y elegante con un fino equilibrio y un aroma lleno de matices frutales, cualidades que lo convierten en el perfecto acompañante de platos contundentes como guisos caseros o platos de carnes de caza. 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.1% vol.
Producción
38.200 botellas
Variedad
96% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 1% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate con ribetes morados. Limpio y brillante.
Nariz
Gran intensidad aromática, compleja y elegante, donde predomina la compota de frutos rojos del bosque, bien ensamblados con los aromas terciarios de una barrica limpia y sutil, dejando en retronasal tonos de ahumados y torrefactos.
Boca
Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de más de 20 parcelas de viñedos ubicados en las provincias de Burgos y Valladolid.
Edad
Viñas de más de 80 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Cada una de las parcelas se vendimia por separado.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección se encubará para realizar una maceración prefermentativa a baja temperatura y posterior fermentación alcohólica controlada a una temperatura de 28 ºC. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

I slightly prefer the 2018 release, but this Reserva is pretty special too, partly because the bodega didn't lose a lot of fruit to frost in 2017. Dominated by grapes from Gumiel de Izán in Burgos, grown on red clay soils, it's a cuvée of Tinto Fino with 3% Cabernet Sauvignon and 1% Merlot. Poised, balanced and aromatic, with the oak integration that's a feature of the Arzuaga Navarro style. 2022-27