Descripción

El Reserva de Arzuaga, que proviene de las cepas más antiguas de la bodega, es un vino sabroso, untuoso y elegante con un fino equilibrio y un aroma lleno de matices frutales, cualidades que lo convierten en el perfecto acompañante de platos contundentes como guisos caseros o platos de carnes de caza. 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.2% vol.
Variedad
96% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 1% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate con ribetes morados. Limpio y brillante.
Nariz
Gran intensidad aromática, compleja y elegante, donde predomina la compota de frutos rojos del bosque, bien ensamblados con los aromas terciarios de una barrica limpia y sutil, dejando en retronasal tonos de ahumados y torrefactos.
Boca
Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Pescados azules y quesos suaves. Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de más de 20 parcelas de viñedos ubicados en las provincias de Burgos y Valladolid.
Edad
Viñas de más de 80 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Cada una de las parcelas se vendimia por separado.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección se encubará para realizar una maceración prefermentativa a baja temperatura y posterior fermentación alcohólica controlada a una temperatura de 28 ºC. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A spicy Ribera del Duero showing a touch of dark chocolate to the blackberries, dark plums, graphite and minerals. Full-bodied with a firm, seamless coating of dusty tannins. Long and well honed in the finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.