Descripción

Hacienda Monasterio es uno de los tintos más destacados de la Ribera del Duero. Un vino que añada tras añada se convierte en sinónimo de equilibrio, finura y frescura, grandes características de un clásico con buen potencial de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hacienda Monasterio
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
80% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon, 6% Merlot, 4% Malbec
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Curry de cordero estilo Madras

En este plato se mezclan el sabor potente de la carne con el picante especiado y el dulzor untuoso de la leche de coco. Necesitamos un tinto con buena acidez, frescura y notas especiadas.

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Frutal y fresca, con notas de casis, fruta negra y un fondo mineral.
Boca
Sedoso, glicérico y con taninos suaves. El conjunto tiene un perfecto equilibrio entre fruta, estructura y envejecimiento.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, asados, caza menor y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
La viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur.
Superficie
78 hectáreas.
Suelo
Con alta concentración de piedra caliza.
Clima
Continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea después de la selección.
Vinificación
Uvas despalilladas al 90%. Maceración durante 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés Allier.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Hacienda Monasterio shows what Sisseck calls a "neo-classical" style of Ribera, with more freshness and 14.5% alcohol, harvested early and with higher yields. And possibly because of the Cabernet in the blend (around 10%), which also includes some Merlot and Malbec, the wine has great freshness (pH is 3.5) and avoids some of the excesses from the past. So, higher yields, an earlier harvest and careful oaking resulted in a more elegant wine. To me, it goes back to the benchmark Hacienda Monasterio, which for me is the 1996. A triumph over the natural conditions of the year. 211,200 bottles and some larger formats produced.