Descripción

Áster Crianza es el vino genérico de Bodegas y Viñedos Áster. Procede de un terroir único de 87 hectáreas que rodea la bodega y que está ubicado a casi 800 metros de altitud. El clima continental de esta zona burgalesa favorece mayores concentraciones de taninos, estructura y color en las uvas. Monovarietal de Tinta del país que impresiona por su fortaleza, suave acidez y equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Áster
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color cereza picota, muy limpio y brillante, con un vivo borde rubí.
Nariz
La nariz destapa intensas notas de bayas silvestres y frutas maduras, que envuelven un rico fondo balsámico, de especias dulces, cacao, regaliz y suaves aromas de hierbas finas.
Boca
La boca impresiona por su fortaleza, nervio, suave acidez y equilibrio. Taninos suaves, domados, redondos, que dan a este vino la impronta de la Ribera del Duero.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Combina con carnes a la brasa, caza mayor, lechazo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Anguix (Burgos) rodeando la bodega. Se sitúan a casi 780 metros de altitud.
Edad
16 años de media.
Suelo
Franco-limosos.
Clima
La añada 2012 se caracterizó por la sequía generalizada del verano, aunque con lluvias en momentos clave que permitieron que la maduración se desarrollase sin incidencias.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se recolectan las uvas a mano, aprovechando el frio de las primeras horas del día para preservar la integridad de los racimos de uva antes de que entren en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Tras el despalillado, las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica. El 80% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés con 'battonages' semanales durante 2 meses.
Envejecimiento
La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Se trasiega en 3 ocasiones por el método tradicional.
Embotellado
En julio de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Crianza from Áster has a clean nose of ripe black fruit without excess, quite restrained for such a warm vintage. It has some lactic notes, nicely integrated oak, and a pinch of spices and smoke, classic Ribera. The palate is lush and round, with fine tannins and very good balance. A triumph over the conditions of the year. 150,000 bottles produced".