Descripción

Este tinto en el que predomina la Syrah es un tinto de Pays d'Oc especialmente óptimo para beberlo durante una barbacoa, especialmente si esta es de carne de cordero. Además de la Syrah, el coupage lo componen otras uvas como la Cabernet y la Malbec. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Négly
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet y Malbec
Origen
IGP Pays d´Oc

Cata

Boca
En boca predomina la Syrah, con una gran persistencia y taninos presentes, con fruta agradable y aromas de fresas salvajes.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16º C.
Maridaje
Ideal con una barbacoa de cordero.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso limoso y arenas loam.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Las uvas se clasifican en una mesa, después se hace un prensado ligero. La fermentación se realiza a temperatura controlada alrededor de 15ºC, con una posterior maceración corta durante 10 días.
Envejecimiento
Crianza durante seis meses sobre sus lías finas. Una parte del blend se cría en depósitos de 50 hectolitros y el resto en depósitos de hormigón.