Descripción

Uno de los grandes vinos de parcela de los Jiménez Landi. La viña es especial por su orientación y por su suelo de roca granítica en superficie. También destacan sus viejas cepas de Garnacha con más de 60 años. Pese a su edad, muestran vigor y sus uvas maduran de forma excelente. Es un vino de sutilezas, floral en nariz y con una acidez muy equilibrada que aporta grata frescura en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color rojo picota con capa media-baja.
Nariz
Notas balsámicas, frutillos rojos, notas florales, a tiza, tierra, minerales.
Boca
Equilibrado con fruta madura presente y notas florales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una parcela en el Real de San Vicente a 830 metros de altitud y con orientación oeste. Viticultura ecológica.
Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arenosos graníticos de origen silicio.
Clima
Continental.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Tuvo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación
Premaceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 ºC. Mesa de selección. Uva con raspón 100%, sin despalillar. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 40 días. Extracciones suaves mediante remontados. Maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de entre 500 y 3.000 litros. La edad de las barricas es, como máximo, de 6 años.
Embotellado
Sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.