Descripción

La apuesta de Jiménez-Landi por la Garnacha se confirma en este tinto. Una creación procedente de Méntrida cuyo resultado es un vino particular, con suficiente intensidad, pero sin perder un ápice de delicadeza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Méntrida

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Cabrito al horno, bacalao al ajo arriero, legumbres, verduras, guisos de cuchara o estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sotorrondero
Superficie
15 hectáreas.
Edad
45 años.
Suelo
Arenoso-granítico.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas. Tuvo lugar la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Despalillado al 40%. Prefermentación en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22 ºC. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y 'delestage'.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 500 y 3.000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Sotorrondero from this vintage was produced exclusively with Garnacha from the village of El Real de San Vicente. It's quite dark and has a medium to full-bodied palate with abundant tannins. It feels too young and in need of some more time in bottle. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.45, and it feels a little ripe. It matured in used 500-liter barrels for 10 months, followed by a couple of months in concrete before it was bottled. 3,800 bottles were filled in February 2023.