Descripción

Una gran explosión de fruta, con concentración de especias dulces y un fondo balsámico con sutiles apuntes minerales que se van sucediendo en múltiples capas. Así se presenta esta Garnacha aragonesa de viñas viejas ubicadas a una altura más que moderada. Es un tinto muy agradable, largo y sabroso, en el que se aprecia bien la variedad de la que procede.

Ficha técnica

La bodega
Ateca
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color cereza profundo.
Nariz
En nariz presenta aromas intensos de fruta roja madura (frambuesa) que combinan perfectamente con las notas especiadas de cacao, vainilla y regaliz que responden a una noble crianza.
Boca
Boca potente y plena con un paso muy fresco y frutal, pero sabroso y complejo, mineral, con notable final de boca donde vuelven a aparecer en retronasal los aromas frutales y especiados. Magnifica expresión de una elegante garnacha aragonesa con taninos muy maduros.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2021 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey…

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de garnacha con bajo rendimiento, localizados en colinas a 700-1.000 metros de altitud.
Edad
En torno a 80 años.
Suelo
Suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.
Clima
Continental, con inviernos fríos y veranos calurosos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Rich, old vine garnacha ripened all the way to the limit. Poached raspberry and boysenberry fruits throughout, all framed in languid, mellow tannins. Drink now.