Descripción

Este blanco elaborado con Garnacha blanca enamora con su perfil fresco, intenso y jugoso. Con una producción limitada, esta delicia resulta ideal para conocer los encantos de la Garnacha blanca catalana. Augura un futuro prometedor.

Ficha técnica

La bodega
Serra & Barceló
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.400 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Tarragona
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Destacan los aromas delicados a flor de almendra y fruta blanca junto a notas de lías finas enlazadas a un sutil toque mineral.
Boca
Amplio, equilibrado y muy fresco con un fino recorrido. Matizado por la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada en la partida Aucalans, entre los términos municipales de Gandesa y Bot.
Edad
Viñedos con más de 60 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Microclima marcado por la influencia continental y mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Vinificación
Prensado suave de la uva entera (no despalillado ni estrujado) con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en ánfora de 'cocciopesto' (material de construcción de la antigua Roma muy duradero) de 1800 litros a 16 ºC de temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en ánfora de 'cocciopesto' sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores.
Embotellado
1 de febrero de 2024.