Descripción

Auditori es el vino top de Acústic Celler. Se presenta como un poesía de fruta y profundidad espiritual del paisaje. Elaborado a partir de tres viñedos viejos de Garnacha, es un néctar de sensualidad y feminidad pensado para proporcionar placenteras sensaciones. Luis Gutiérrez le ha dado 94 puntos Parker, seducido por sus aromas y sabores y augurándole un gran desarrollo botella. Un vino que define la filosofía con la que se creó esta bodega.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
3000 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Picota intenso.
Nariz
Pura expresión frutal y toques dulces y minerales.
Boca
Fruta especiada mediterránea, sabroso, estructurado, finura y buena acidez.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2023
Maridaje
Guisos de carne, caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de tres viñedos viejos de Garnacha.
Suelo
Terrenos pobres con mucha piedra de una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Rendimiento
1000-1500 kg/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Selección manual de la uva en el viñedo y en la entrada en bodega.
Vinificación
Maceración durante unos 15 días con numerosos "pigeages" al día para extraer respetuosamente todo el color y poder de este fruto escaso. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas para la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un vino en roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Apr 2012):

I was waiting for the 2013 Auditori to be bottled (April 2015), and it was worth the wait. This impressive Garnacha from old vines in three separate plots on clay, sand, boulders and slate soils, matured for some 13 months exclusively in used, low-toast oak barrels to respect the wine. It has a very expressive nose mixing aromas of menthol, black olives and mineral, peat-like sensations with superb fruit aromas that have no traces of oak, even at this very early stage. The palate is medium to full-bodied with great acidity and fine tannins, and offers superb intensity. This is a powerful Garnacha, dark-colored, almost opaque and while it feels dense the palate is agile. It is very good now, and with the balance and stuffing it has it should develop nicely in bottle. It ends very tasty. Reading the technical data, I was amazed at the pH, 3.25. No wonder it feels fresh... 3,550 bottles.