Descripción

Una vuelta a las raíces, al valor de la tradición, para plasmar en un vino la singularidad del excepcional terruño del Montsant y de sus variedades autóctonas: Cariñena y Garnacha. En palabras de su autor, Albert Jané, "es un vino acústico, sin electricidad, que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional enfrentándose a la globalización actual de los vinos llenos de maquillaje y tecnología". 

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Cariñena, 10% Garnacha
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza con borde violáceo.
Nariz
Dominan los aromas a fruta roja, flores (violeta), hierbas de tocador y especias.
Boca
Llena el paladar, sabroso, afrutado y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas repartidas por los municipios de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig y enclavadas a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De 35 a 65 años
Suelo
Pobres, áridos, muy pedregosos y con una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración del vino entre 10 y 15 días. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado ligero de uno y dos usos.
Envejecimiento
Crianza de unos 11 meses en barricas usadas de roble francés con tostado ligero.
Embotellado
No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Graphite, dark fruits, warm earth and black pepper on the nose; 90% Carinyena and 10% Garnacha from 80 year old vineyards in Montsant. Fresh, ripe and incredibly well balanced, with effortless length and great persistence to the refreshing acidity. 2024-2034