Descripción

Auditori es el vino top de Acústic Celler. Se presenta como un poesía de fruta y profundidad espiritual del paisaje. Elaborado a partir de tres viñedos viejos de Garnacha, es un néctar de sensualidad y feminidad pensado para proporcionar placenteras sensaciones. Un vino que define la filosofía con la que se creó esta bodega. Este vino en su añada 2014 fue considerado por  Decanter como la mejor compra de Garnacha del mundo, con 96 puntos sobre 100.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza muy intenso.
Nariz
Flores blancas, fruta fresca golosa, expresivo, mineral, especias dulces.
Boca
Estructurado, néctar de fruta. Buena acidez, fina sedosidad, taninos vestidos de miel.
Temperatura de servicio
16°C.
Maridaje
Guisos de carne y platos de caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de tres viñedos viejos de Garnacha.
Suelo
Terrenos pobres con mucha piedra de una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Cosecha
Selección manual de la uva en el viñedo y en la entrada en bodega.
Vinificación
Maceración durante unos 15 días con numerosos "pigeages" al día para extraer respetuosamente todo el color y poder de este fruto escaso. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas para la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de un vino en roble francés.