Descripción

Auditori es el vino top de Acústic Celler. Se presenta como una poesía de fruta y profundidad espiritual del paisaje. Elaborado a partir de tres viñedos viejos de Garnacha, es un néctar de sensualidad y feminidad pensado para proporcionar placenteras sensaciones. Un vino que define la filosofía con la que se creó esta bodega. Este vino en su añada 2014 fue considerado por Decanter como la mejor compra de Garnacha del mundo con 96 puntos sobre 100.

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza muy intenso.
Nariz
Aroma equilibrado, expresivo, mineral, con especias dulces, fruta melosa y flores blancas.
Boca
Con estructura, buena acidez y finura. Néctar de fruta. Taninos vestidos de miel, inmensidad de fruta especiada mediterránea.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Guisos de carne y platos de caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de tres viñedos viejos de Garnacha.
Edad
Entre 70 y 90 años.
Suelo
Terrenos pobres con mucha piedra de una combinación de arcilla, arena, canto rodado y pizarra (licorella).
Clima
Mediterráneo con influencia continental. las uvas provienen de unos años calurosos y secos y por eso tuvieron producciones bajas, siendo una uva expresiva, concentrada y bien madura.
Cosecha
Selección manual de la uva en el viñedo y en la entrada en bodega.
Vinificación
Maceración durante unos 15 días en depósitos. Lleva a cabo la maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de un vino en roble francés.
Embotellado
No se filtra ni se clarifica antes del embotellado para preservar su identidad más pura.