Descripción

Procede de viñas de la provincia de Tarragona en dos zonas que pertenecen a dos DO: del Baix Penedès y del Alt Camp, por esto es un vino varietal sin DO. Un blanco muy original que puede llegar a recordar a los Pouilly Fuissés franceses y que pone en valor uvas autóctonas poco cultivadas, como el Xarel.lo vermell.

Ficha técnica

La bodega
Autòcton Celler
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Notas de fruta madura y especiadas.
Boca
Fresco, con buen volumen.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas están situadas entre los 300 y 500 metros de altura.
Edad
Muy viejas.
Suelo
Asentadas en terrenos muy pobres, argilosos y algunos también calcáreos.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Vinificación
Fermenta en barricas.
Envejecimiento
Criado durante 10 meses, un 20% del vino en barricas grandes de 300 y 400 litros de roble francés y la otra parte en depósitos de acero inoxidable en sus propias lías haciendo 'batonnage' cada semana.
Embotellado
En julio de 2020.