Descripción

Instinto es un vino de autor que nace para rendir homenaje a la trayectoria y determinación del fundador de la bodega ubicada en Fuenmayor, Félix Azpilicueta, un auténtico pionero. Vibrante y lleno de potencia con matices que provienen de la acción de la maloláctica en barricas de roble americano. Muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Azpilicueta
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color muy atractivo, rojo profundo e intenso con matices violáceos.
Nariz
Carácter limpio y expresivo dominado por aromas de frutas negras como los arándanos y las moras. Sutiles toques de regaliz. Su crianza en madera aporta notas tostadas.
Boca
Fresco y ágil con una entrada suave y final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Guardar en posición horizontal protegido del ruido y la luz a una temperatura constante de entre 8 y 16 ºC.
Maridaje
Armoniza con infinidad de comidas, desde aperitivos a platos de cuchara pasando por arroces y pescados sabrosos, carnes guisadas y a la brasa, hasta llegar a los quesos y a los postres que los contienen.

Viñedo y elaboración

Descripción
16 pequeñas parcelas situadas en los municipios de San Asensio y Huércanos muy próximos a Fuenmayor.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermenta individualmente en pequeñas cubas lo que le permite conservar sus expresiones únicas. Maloláctica efectuada en parte en barrica de roble americano con tostado suave.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés de un solo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A spicy and firm red with grilled rosemary, smoked paprika, spiced plums and currants on the nose, with some mocha. It’s full-bodied, gently chewy and savory. Tempranillo. Drink or hold.