Descripción

Todo es sutileza en este delicado vino de Azpilicueta elaborado mediante el método del sangrado de las variedades Viura (blanca) y Tempranillo (tinta). Desde su color rosa palo, hasta su boca fresca y de suave textura, pasando por una nariz llena de fruta donde sobresalen las notas de piña, pomelo o guinda que evocan sensaciones refrescantes. Un singular rosado que pone en valor la versatilidad de los vinos riojanos de alta gama.

Ficha técnica

La bodega
Azpilicueta
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Viura, Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rosa palo, pálido y delicado.
Nariz
Intensa, exuberante, desbordante de frutas tropicales como la piña; cítricas como el pomelo o la lima; también fruta de hueso fresca, albaricoque, guinda; sin olvidarnos de sutiles notas de las clásicas mora y frambuesa.
Boca
Textura chispeante, frescor ácido que alarga el eco de este vino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con carnes ligeras, arroces, 'sushi', pastas, ensalada de frutas, pescados ahumados o fiambres.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Viura procede de viñedos de Rioja Alta, y La Tempranillo de los cultivados concretamente en Fuenmayor.
Vinificación
Las uvas maceran en frío durante unas horas hasta obtener un mosto con el color, el aroma y la estructura deseados. El mosto se obtiene por sangrado para su posterior desfangado. Limpio el mosto, la fermentación se produce lenta y a baja temperatura para conseguir un vino perfumado y persistente.