Bahierra 2016
Descripción
Bahierra es un vino de parcela, muy especial, con una interesante mezcla de variedades: Tempranillo, Garnacha, Viura y Garnacha blanca. La viña, centenaria, se asienta sobre una losa de piedra, roca madre, arenosa, blanca, rica en carbonato cálcico. Las uvas, concentradas y escasas, se convierten tras su elaboración en un tinto redondo, suave y profundo a la vez, y largo. Una parcela que merecía ser embotellada por separado y que nos ofrece el tinto más especial de la bodega.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Their first single-vineyard red, the 2016 Bahierra, comes from an extremely old plot in Fonzaleche close to Sajazarra on sandstone soils planted to a field blend of mainly Tempranillo with other reds and even whites (5% to 10%). This is a very special vineyard for them. It's subtle and reticent. They used some stems for the fermentation in open-top, 500-liter oak barrels, with foot treading and natural yeasts. The wine matured in two 500-liter barrels, where it underwent malolactic and some 14 months of élevage. It's juicy and chewy, powerful and very tasty. 1,100 bottles produced. It was bottled in early January 2018. - Luis Gutiérrez.
Lo tengo para volver a probarlo