Descripción

Un blanco diferente gracias a su fermentación en barricas de roble francés con un tostado específico, lo que le otorga un perfecto equilibrio entre fruta y madera, así como buena complejidad y estructura. Untuoso y cremoso en boca, con una personalidad y elegancia muy relevantes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Viura, 10% Malvasía
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
En nariz sobresalen las notas secundarias de larga crianza en barrica; lías finas y aromas balsámicos. Tras un tiempo en la copa destacan aromas de frutas tropicales y toques minerales.
Boca
En el paladar el vino es cremoso, muy complejo, elegante y untuoso. Final muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y por su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de ave. Buen acompañamiento para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las comarcas de Samaniego, Navarides y Leza, a una altitud media de 550 metros. Sistema de conducción en vaso y en vaso emparrado. Trabajados bajo viticultura sostenible con 100% de trabajo manual.
Edad
Media superior a los 60 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Manual y selectiva.
Vinificación
Uva seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. El mosto macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a una prensa neumática. La fermentación se realiza en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses también en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A dense and flavorful white with dried pear and apple character. Medium to full body, honey and fruity aftertaste. Drink now.