Descripción

Fresco, ligero y afrutado, este tinto de Baigorri exhibe la cara más alegre de la Rioja Alavesa. Elaborado exclusivamente con Tempranillo y mediante maceración carbónica, esta referencia es una opción ideal para compartir con tapas. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Baigorri
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.9% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Destaca su aroma afrutado de grosellas y moras.
Boca
Su paso resulta agradable y perdurable sobresaliendo sus notas de regaliz y pastillas juanola. La nula astringencia lo hace agradable y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos clásicos de maceración carbónica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para todo tipo de cocidos, embutidos, pasta, platos de caza y gran variedad de tapas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a varias fincas de la Rioja Alavesa y de la zona de la Sonsierra. Viñedos plantados a unos 550 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se trabaja con principios sostenibles.
Edad
La media supera los 45 años.
Suelo
Calcáreo-arcillosos.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea y rasgos continentales.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado parte con racimos enteros y parte despalillados. Las uvas son maceradas en depósitos de acero inoxidable en abierto con control de temperatura a 26 ºC.
Embotellado
Tras una clarificación con bentonita y una filtración por placas.