Descripción

Ouno es un vino elaborado a partir de Tinta de Toro procedente de viñedos ecológicos. Es un tinto elaborado con el objetivo de lograr la expresividad tan característica de esta variedad de uva y del terruño donde crece, cuya tradición vinícola se remonta a tiempos de los romanos.

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rubí intenso, con matices violetas.
Nariz
Aromas sugerentes a cerezas maduras, y arándanos con dulces notas minerales.
Boca
En el paladar aparecen nuevamente las frambuesas, taninos suaves y acidez viva e integrada. Un vino refrescante y armónico con un cuerpo medio y final afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Patés, carnes de caza, embutidos ibéricos, pasta con salsa de tomate picante o pizza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Rueda en la provincia de Zamora.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Periodo de maceración en frío para extraer su máxima expresión. La fermentación se realiza a 28 ºC. Se realiza un proceso de micro-oxigenación para obtener la máxima fructuosidad y taninos dulcificados.