Descripción

Pago de los Balancines nos presenta su blanco sobre lías. Se trata de un vino cuyas uvas se vendimian de noche para conservar el frescor de la fruta. Ya en bodega permanece 6 meses en contacto con sus lías con el fin de que estas le aporten nuevos aromas y eleven su capacidad de envejecimiento. Muy frutal e intenso en boca. Se muestra untuoso y con buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Pago los Balancines
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Chardonnay
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido muy limpio y brillante.
Nariz
En nariz se aprecian notas de frutas tropicales y frescas, hierba recién cortada y flor de tilo.
Boca
Muy frutal e intenso en boca, con volumen. Tacto suave y untuoso. Buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde su salida al mercado y durante 2-3 años más.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se realiza por la noche para conservar el máximo frescor en la uva.
Vinificación
Se lleva a cabo en pequeños depósitos de cemento, en los que permanece durante 6 meses en contacto con sus lías.