Descripción

En 2010 la bodega decide separar su viñedo para elaborar un crianza y un reserva. Las viñas orientadas más al norte son las elegidas para este Baloiro Selección en viña, buscando una uva que no madurara tanto y entregara un punto más fresco. Un acierto que supuso la entrada de Baloiro en la lista de vinos "superstars" del crítico James Suckling. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Luzdivina Amigo
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Mencia
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Aromas de fruta negra y roja, expresión varietal y mineral sobre un fondo de flores azules.
Boca
Es sedoso y redondo con un paso aterciopelado y vibrante.
Temperatura de servicio
16C. Se recomienda abrir una hora y media antes de ser consumido.
Consumo
Ahora y durante los próximos 9 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos tradicionales del Bierzo, localizados a una altura de entre 500 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas de entre los 60 y los 90 años de media.
Suelo
Arenas graníticas y arcilla.
Clima
Combinación de influencia atlántica y mediterránea continental.
Cosecha
Manual y familiar.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
33 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.